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¿Se puede engañar al cuerpo y revertir la diabetes?

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Por Joaquín Araos (Bioquímica UC)

Uno de los problemas de salud que posee la sociedad occidental del siglo XXI es la diabetes. Esta se reconoce como una enfermedad crónica la cual se relaciona con un exceso de glucosa en la sangre y en la orina de los pacientes y se debe principalmente a la disminución de la secreción de insulina desde el páncreas o la deficiencia en la acción de ésta. La diabetes causa diversas complicaciones a nivel fisiológico, por ejemplo problemas renales, cardíacos, vasculares e incluso aumenta el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. Es por lo anterior que es de suma importancia poder revertir los efectos adversosde esta enfermedad, la cual esuna de las consecuencias de la vida sedentaria y el exceso de las azúcares en la dieta moderna.

Si bien las dietas son un elemento clave en la clínica y el tratamiento de esta enfermedad, ya sea del tipo I o del II, no siempre son de gran eficiencia para poder contrarrestar los síntomas y complicaciones de esta enfermedad. Un nuevo estudio publicado recientemente podría cambiar eso. El estudio publicado en la revista en febrero de este año revela que una dieta breve y periódica que copie a un ayuno podría ser beneficiosa para el tratamiento de la diabetes y revertir sus complicaciones.

En este estudio realizado en ratones se demostró que ciclos de una dieta normal seguidadeuna dieta que copia a un periodo de ayuno restaura la correcta secreción de insulina y los niveles normales de glucosa. Estos resultados fueron obtenidos tanto en modelos de diabetes tipo I y tipo II en ratones. Básicamente, los investigadores lograron que las células beta del páncreas de ratones diabéticos lograran producir insulina de forma normal, a diferencia de las células beta del páncreas que en un contexto diabético no producen insulina o su producción está sumamente disminuída.

El grupo de investigación dirigido por Valter Longo del Instituto de Longevidad de la University of Southern California (E.E.U.U.) también identificó que los ciclos de dieta ”encendían” genes que normalmente no están activos en el ratón adulto, tales como el gen de la neurogenina 3 (Ngn3), la cual es una proteína involucrada en el desarrollo de las células beta del páncreas y promueve la secreción de insulina. Este resultado es bastante interesante debido que significa que se estaría produciendo insulina desde nuevas células beta pancreáticas saludables.

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